羊排炖豆腐白菜是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的做法：
1. 羊排切成小块，用开水焯水去血水。
2. 白菜洗净切成小块，豆腐切成块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入羊肉翻炒至变色。
5. 加入清水、料酒、盐和适量的糖，烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至羊肉变得软烂时，加入白菜和豆腐块继续炖煮。
7. 最后加入适量的胡椒粉和香菜即可。
羊排清洗干净焯水，起锅放适量的油及冰糖炒糖色，糖炒至枣红色放葱断，花椒，姜片，煸香放入焯好的羊排翻炒，淋入料酒，生抽，在放入一点老抽。
放入开水开锅后转中火炖一小时左右放入切好的白菜是，豆腐炖熟后出锅即可。
