主料：
基围虾250克
葱姜蒜少许
花椒少许
干辣椒少许
辅料：
蚝油少许
料酒少许
醋少许
做法：
1.把虾淘洗干净 沥水，葱姜蒜切好 辣椒花椒少许备用
2.锅烧热，倒入适量油，等油烧热放入葱姜蒜 辣椒花椒爆锅
3.加入两勺蚝油一起爆锅，用锅铲翻炒蚝油
4.倒入虾，翻炒至虾变红
5.倒入适量水，没过虾即可，盖上锅盖焖煮收汁
6.五分钟后倒入一勺陈醋，继续收汁
7.汁快收完时关火，放入适量盐，由于蚝油是咸的，所以盐放一点即可，然后就可以出锅了
主料：250g基围虾虾仁、300g芦笋、1盒蟹味菇
配料：适量油、适量盐、适量生粉、适量料酒、适量胡椒、适量姜
制作步骤
1.将基围虾去壳， 用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2.在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；
3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4.变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；
5.再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6.锅烧热后， 加入适量的油， 下入姜丝煸炒；
7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味， 翻炒均匀；
10.美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
