需要的。大多数情况下,熬制阿胶的核桃是需要炒熟的。阿胶的核桃要选刚刚剥出来的核桃仁,放久了的核桃仁口感比较差。
炒:用文火缓慢加热,定时翻动,待核桃仁温度升高后,将火稍微加大,不断翻动。炒制到核体略显黄色,并看到在锅内核体的碎销增多;当取核体用手轻捻,内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用。
核桃要吵,吵了香,口感好纯正
需要的。大多数情况下,熬制阿胶的核桃是需要炒熟的。阿胶的核桃要选刚刚剥出来的核桃仁,放久了的核桃仁口感比较差。
炒:用文火缓慢加热,定时翻动,待核桃仁温度升高后,将火稍微加大,不断翻动。炒制到核体略显黄色,并看到在锅内核体的碎销增多;当取核体用手轻捻,内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用。
核桃要吵,吵了香,口感好纯正