板鸭就是广东人称为腊鸭，它的加热（煮熟），以隔水蒸熟的烹饪方式方主，具体操作是把整个板鸭斩件（切成小块）然后在锅开水内焯一分钟，把它捞起晾干水份，放少许姜丝隔水蒸煮五至八分钟，这就是板鸭最简单的烹饪法。
1.可以把凉的烤鸭放进电烤箱烤，用低温度烤个5分钟左右，然后再用高温烤4分钟就可以了。
2.如果烤鸭凉了，还可以放进锅内，用开水来蒸，大概蒸7-8分钟左右。另外把油烧沸，然后，用滚烫的油在烤鸭的身上淋油，这样可以把烤鸭变成原有的酥脆味。
3.家里都有微波炉，可以把整只凉了的烤度，放入微波炉，调好时间，大概也就3到4分钟左右，然后切片装进盘子，再加热一分钟，味道还是一样的香
4.还可以把切片的烤鸭直接放在电烤炉上面，一边加热一边吃，味道还是和原始的味道一样。
5.还有一种加热的方法，就是直接把锅烧热，将切成片的烤鸭倒入热锅中，用锅铲直接翻炒，待翻炒1-2分钟左右后，将其炒出油，装盘便可吃。
