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麻辣酱的做法 麻辣酱怎么做(麻辣酱的做法视频教程)

麻辣酱的做法 麻辣酱怎么做(麻辣酱的做法视频教程)

更新时间:2024-04-07 06:12:15

麻辣酱的做法 麻辣酱怎么做

自制辣椒酱的简单做法:

1. 红辣椒去蒂洗净,控净水分.

2. 大蒜去皮洗净控净水分.

3. 用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎,没有绞肉机随便什么可以粉碎的设备都可以,实在没有那就切碎也成,只是浪费时间,切蒜和辣椒的时候,注意先蘸过冷水再切,避免辣眼睛.

4. 备齐所有的配料,芝麻和花生事前炒熟或者烤熟,花生压碎或者打碎.

5. 取个大盆,除了味素,加入所有的食材.

6. 搅拌均匀

7. 炒锅加入油烧开.

8. 慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒.

9. 炒制过程会崩油的,注意带好围裙和手套,避免烫伤.

10. 大火炒制约20分钟左右,没有水分就好了.

11. 关火后加入味素,配方是味素,大约用了50g,自己尝一尝,感觉味道足够就好了.

12. 冷却后装入事先处理好的罐头瓶里,放入冰箱冷藏,非常美味的调味料,凉拌热炒加点它,真是人间美味的.

注意:

1、辣椒要选择红色的辣椒,成熟的辣椒容易保存,如果不能吃辣可以兑一些红色的青椒

2、炒制辣椒酱用任何植物油都可以,注意保护好自己,防止烫伤,炒到无水分即可.

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