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生抽可以做清蒸鱼吗(清蒸鱼没生抽可以用什么代替)

生抽可以做清蒸鱼吗(清蒸鱼没生抽可以用什么代替)

更新时间:2024-04-07 00:12:48

生抽可以做清蒸鱼吗

做清蒸鱼千万不能放生抽腌制,

直接上锅蒸即可!有的人则喜欢在蒸鱼之前就放生抽,这也是不正确的。你可能觉得放上生抽再蒸会比较入味,其实效果恰恰相反。如果提前放生抽,当蒸熟以后,整条鱼都会有一股生抽味,失去了鱼本身的味!正确的做法是,生抽一定要在鱼蒸熟以后,再淋在鱼身上!这样既能增加鱼的风味,还不影响鱼本身的鲜嫩!

生抽也可以做清蒸鱼,如果没有蒸鱼豉油的话,等鱼蒸好后,淋入生抽,放上葱丝,浇热油即可

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