肠粉的汤可以根据个人口味进行调整，以下是肠粉的汤制作方法：
所需材料：
1. 生抽适量
2. 老抽适量
3. 蚝油适量
4. 细砂糖适量
5. 鸡粉适量
6. 水适量
步骤：
1. 在一个小锅中，加入生抽、老抽、蚝油和细砂糖，搅拌均匀，让糖充分溶解。
2. 加入适量的鸡粉，继续搅拌均匀。
3. 在另一个锅中，加入适量的水，烧开。
4. 将烧开的水倒入第一步中的小锅中，边倒边搅拌，防止糖粘锅。
5. 持续搅拌，直到汤汁变得浓稠。
6. 将煮好的肠粉汤汁倒入碗中，让其充分冷却。
肠粉汤汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以适当增减生抽、老抽、蚝油和细砂糖的用量。使用肠粉汤汁为肠粉增添味道，使其更加美味可口。
肠粉的汤是用鲜骨熬制而成的。首先，将猪骨或鸡骨放入大锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
然后，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，再用小火慢炖2-3小时，直到汤变浓稠。
最后，将汤过滤掉骨渣和杂质，即可用于浇在蒸好的肠粉上。这样做出的肠粉汤鲜美可口，能增添肠粉的风味。
