别人送了些莜面 请问怎么判断这是生的还是熟的（怎么判断莜面是生的还是熟的）

莜面经历三熟之后才能吃，第一熟就是麦粒炒熟后才能磨成莜面粉；第二熟是莜面粉需要烫熟揉成面团，才能二次加工；将面团做成各种形状，如面条，面鱼等等，再蒸熟，就是第三熟，才可以食用