当前位置:首页>维修大全>综合>

得莫利炖鲈鱼正宗做法(滋补炖鲈鱼最好的做法)

得莫利炖鲈鱼正宗做法(滋补炖鲈鱼最好的做法)

更新时间:2024-04-05 01:19:05

得莫利炖鲈鱼正宗做法

莫利炖鲈鱼是一道美味的法国菜肴,通常以白葡萄酒、鱼汤和香草等食材炖煮鲈鱼。以下是莫利炖鲈鱼的正宗做法:

**所需食材**:

- 2条鲈鱼,每条约重 500 克

- 1 杯干白葡萄酒

- 1 杯鱼汤或蔬菜汤

- 1 杯新鲜的蘑菇,切片

- 2 瓣大蒜,切碎

- 1 条香葱,切段

- 2 条新鲜的百里香或其他香草

- 2 汤匙黄油

- 2 汤匙橄榄油

- 盐和胡椒粉,根据口味添加

**烹饪步骤**:

1. 准备鲈鱼:将鲈鱼洗净,去鳞片和内脏,然后用厨房纸巾擦干。根据需要切成两段,然后用盐和胡椒粉调味。

2. 炖汁:在一个大平底锅中,加热橄榄油和黄油。加入蘑菇、蒜和香葱,翻炒至蘑菇变软并且释放香味。

3. 加入白葡萄酒和鱼汤:将白葡萄酒和鱼汤倒入锅中,搅拌均匀。然后加入新鲜的百里香或其他香草。将火调至中小火,煮沸并煮约 5 分钟,以减少液体量,使汁液浓郁。

4. 煮鲈鱼:将鲈鱼段放入炖汁中,确保它们被完全浸泡在汤中。盖上锅盖,继续炖煮约 10-15 分钟,直到鱼肉变熟透,可以轻松用叉子剥离。

5. 上菜:将炖好的鲈鱼和汤汁一起盛在盘子里。你可以撒一些新鲜香草叶子在上面作为装饰。可以搭配煮熟的意大利面或面包享用。

莫利炖鲈鱼的风味鲜美,汤汁浓郁,是一道令人垂涎的法国美食。希望你喜欢制作和品尝这道菜肴!

更多栏目