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乌螺吃法(乌螺的正宗做法)

乌螺吃法(乌螺的正宗做法)

更新时间:2024-04-09 05:22:30

乌螺吃法

主料:乌螺500克,

调料:豆豉35克,白皮大蒜15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克。

做法

1.将乌螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把乌螺刷洗净,剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

香乌螺,可以煮着蘸芥末吃,或者直接把壳砸碎了,螺肉加姜蒜辣椒爆炒着吃,可以做成螺蛳粉,贵州的螺蛳粉味道一绝,总之吃法多样,根据自己喜欢吧

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