藕是优质碳水吗（优质碳水食物排行一览表）

藕是属于优质碳水，每100克莲藕含碳水化合物 19.8克

莲藕含碳水化合物19.8克、热量84千卡、蛋白质1.0克、脂防0.1克、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，与白米相比，莲藕得碳水化合物含量不多，但是与其他蔬菜相比就很突出了，喜欢吃藕片的小伙伴们要在吃藕片得同时减少主食的摄入喽。

莲藕的另一个神奇之处，是莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

是的，有营养，而且不容易长胖