1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的。
2、洗红薯，这一步没有太大的讲究，就是洗干净。
3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了。这一步强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道。
4、检验是否蒸熟，蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了。
将地瓜洗净，首尾两端去掉，不要去皮。将锅里烧开水，等水沸腾以后将红薯热水上锅蒸，这样可以短时间内使红薯的表皮达到半熟的状态，会使得蒸出来的红薯口感更加甘甜。通常一般左右大小的地瓜蒸20左右分钟的时间就好了，期间可以用筷子扎一下，如果能够被轻松扎透，就说明地瓜已经熟了。
