原料:猪肝
辅料:花椒一勺、香葱三根、姜一块、香叶三片、调盐三汤匙、料酒一汤匙、十三香 两茶匙、香油一茶匙
详细步骤
1、准备好原料。猪肝洗净后用清水泡两小时,两小时内需换四次水。
2、一汤匙花椒 三汤匙盐,两茶匙十三香混合,用小火炒微黄。
3、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。
4、用保鲜袋装上腌渍三小时以上。
5、锅里放一撮花椒,葱,拍散的姜,香叶三片煮开,放入猪肝,料酒,煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。
6、猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
这样做简直容易;猪肝放清水浸泡一会,捞出切成薄片,放姜丝胡椒粉料酒油盐蚝油酱油和白醋腌制,水烧开后放入油猪肝和清洗干净的枸杞叶,清肝明目下火,简单又容易的猪肝枸杞叶就做好啦。