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酸菜红烧肉怎么做(红烧肉焖酸菜家常做法)

酸菜红烧肉怎么做(红烧肉焖酸菜家常做法)

更新时间:2024-04-08 16:38:14

酸菜红烧肉怎么做

主料

红烧肉适量

辅料

酸白菜适量

调料

盐少许

胡椒粉少许

鸡汁1勺

蚝油1勺

葱花少许

蒜片少许

小米椒1个

1. 红烧肉和酸白菜备好。

2. 将酸白菜切成细丝,淘洗干净,攥干水分。

3. 将酸菜放入砂锅中垫底。

4. 红烧肉切成薄片放在酸菜上,倒入开水。

5. 放入葱花、蒜片、小米椒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡汁。

6. 充分加热。

7. 成品。

五花肉,酸菜,大葱切碎。盐,糖,鸡精,老抽,客家娘酒(没有娘酒可以加料酒)。

几片姜,一个八角。

锅烧热加一点油,放入五花肉,中小火煎至五花肉出油脂。煎至两面色泽变深。倒入娘酒(料酒)翻炒几下,放入适量老抽。

高压锅适量水烧开,放入五花肉,八角,生姜片。

上汽后压12分钟,自然冷却(压制时间根据自家炉灶火力设定)。

锅入油烧热,倒入酸菜翻炒。接着加入水淀粉收汁。

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