如何腌制青梅（青梅整个腌制方法）

先将青梅用水洗干净，然后放在阴凉通风的地方凉干，然后放在容器里，如士缸土坛中，尽量不要用塑料容器，放上2比1的白糖后密封，三十天后开坛就好了

材料：青梅，盐，水

　　做法：1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

　　2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水直至水浸满梅，再放入盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。

　　3、第二天后把盐水留着(不要倒掉，另有用处)，将青梅晒上一个星期。

　　4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。