1.
将挖回来的野蒜取700克象剥葱一样，除去须根和老叶子，放入盆中。
2.
取700克野蒜用水冲洗干净，控水备用。
3.
把蒜头先切下来，用刀剁碎。
4.
再把茎叶切碎，也可以剁几下，口感会更好，方便入味。
5.
剁碎的蒜头和切碎的茎叶混合到一个盆中。
6.
把600克肉切成肉沫。
7.
生姜300克切碎防入肉沫里。
8.
依次放入食盐300克，鸡蛋一个，十三香10克，老抽10克，生抽10克，耗油10克搅拌均匀腌制5分钟。
9.
锅里放300克油，10克花椒，开火至油冒烟再导入馅儿里面。
10.
拿出500克发酵好的面。
11.
揉面。
12.
把猪肉馅和蒜末放在一起搅拌均匀，开始包馅儿。
13.
上锅蒸20分钟。
14.
野蒜包子就做好了。
