面粉：500克、水：260克、猪肉：500克（略带点肥的）、梅干菜：适量（没有梅干菜可以用榨菜或雪菜代替）、小葱：适量
1、首先把500克的普通面粉，加260克左右的水（常温水即可），把面和好，醒半个小时左右。把猪肉切成小丁，加入适量的梅干菜和小葱拌均匀待用，需要提醒的是馅尽量不要有水分，否则后面皮很容易破；
2、然后取一半的面团擀成饺子皮厚度的大圆皮，将准备好的肉馅铺满整个大饼皮，除了最左边的一个角，并用刀将饼划分成似九等份，注意中间连接处全部是不切断的；
3、接着从左下角没有肉馅那个地方开始叠，把麦饼按照之前分享过的葱油饼的做法来叠（参照超有范零难度的葱油饼），然后擀成薄饼，看上去最外面的皮是透明的但又不破为佳；
4、然后把电饼铛或平底锅热锅后放一块猪肉皮，熬出点油将锅擦均匀，如果没有猪皮的话，刷一层薄油（猪油、植物油均可），然后将饼放入，来回翻两次以后，饼变成金黄色就可以出锅了。
铁锅鏊子烧热，加入底油，把包好的煎包整齐的摆放到锅中，等个三几分钟，包子底部成型起焦皮，加入适量的粉欠水，盖上盖子大火烧七分钟左右，等到包子煎熟，锅底水干，淋上香油翻个即可出锅食用。
