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香菇灌汤小笼包做法(香菇小笼包怎么做才好吃)

香菇灌汤小笼包做法(香菇小笼包怎么做才好吃)

更新时间:2024-04-07 01:27:08

香菇灌汤小笼包做法

食材:糯米200g、肉沫500g、香菇200克、面粉750g、生姜沫、香葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、酵母适量、食用油适量。

制作过程:

1、先把糯米煮成糯米饭备用。

2、在锅中倒入适量的食用油,放入生姜沫,放入肉沫煸炒。加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒,再加入糯米饭、切碎的香葱沫搅拌均匀,备用。

3、一小碗温水加入酵母,再加入一小勺糖,然后后加入面粉中,依情况加入适量水,揉至面团光滑后室温发酵2小时。

4、发酵完成后分成一个个均匀的小面团,然后把搅拌好的糯米肉材料包在面团里面,醒十五分钟,然后上大气儿外蒸二十分钟,停留十分钟出锅,这样糯米肉包就做好了。

1.面粉和水放入面包机 ,选择揉面模式,揉成光滑的面团,静置10到15分钟。

2.透明皮冻切成小块,猪肉馅加香菇加黄酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、葱末蒜末搅匀

3.皮冻倒入,搅拌均匀备用

4.面团揉成长条,切成剂子,剂子擀成面皮,放入肉馅,捏起来。

5.包子装进笼屉,放开水锅上蒸8到10分钟即可

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