玉米面发面发酸了有什么补救方法（玉米面发面后揉不成团怎么补救）

可以放点碱面，中和一下，就不会算了，玉米面发面后就是会有酸味。在打算蒸熟，揉面的时候放点碱面，多揉一会儿，排排气，然后把他切成小挤子，再二次发酵一下，然后起锅凉水下锅，等大气上来以后，半个小时就熟了。味道特别鲜美。而且特别喧腾好吃的很

如果用玉米面发面的话，面发了以后，肯定是带酸味儿的，这属于正常现象，你可以用小苏打粉，或者是碱面，均匀的撒在玉米发面上，给他揉搓均匀，你用揉搓好的玉米面粉蒸发面的窝窝头，或者是蒸丝糕，都是非常可口的，多吃一些这粗粮，对身体极有好处！