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凉拌炸茄条怎么做(干炸茄条凉拌做法)

凉拌炸茄条怎么做(干炸茄条凉拌做法)

更新时间:2024-04-06 18:18:40

凉拌炸茄条怎么做

凉拌茄条的做法 :

长条茄子从中间切开,一分为二。放入锅中,用小火慢慢烤。直到茄子完全变蔫。然后晾凉。

锅里放少量油,温热后放入尖椒段,花椒数粒(有麻椒更好),一片香叶。炸香后晾凉待用。

现在再来处理茄子,把烤完的茄子皮剔除。然后茄子用手撕成细条。

把蒜切成粒,蒜蓉更好。

花生碾成粉,小颗粒也行。

碗中倒入酱油,醋,糖,花椒粉,胡椒粉,蒜,花生。

再放入茄子条拌匀。

最后放入晾凉的调味油。

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