有的时候我们在家中要炸制一些食物来吃，而有的食物炸制的温度是在170度左右的，如果少于170度或者是高于170度的话，炸出来的食物是不好吃的，所以我们要掌握好油的温度，那么，油温170度怎么判断呢？
首先在140℃-190℃的时候，油面会有波动，冒青烟，而且食材下锅后，气泡比较多，伴有哗哗声，我们可以在这个温度下炒制一些菜，无论是我们要炸制东西或者是炒菜的时候都可以用来判断油的温度，从而做出更好吃的食物。
用筷子伸入油锅判断。
将筷子伸入热油锅中，发现碰到锅底的筷子，油泡从其底部慢慢产生，然后缓缓上升，即表示此时油为170度左右的低温油。
油温110-170度时，油表面无青烟，四周向中间翻动，一般称为五六成热。
