原料：大头菜、胡萝卜、素食丸子、生姜，酱油、白糖、味精、香油、辣椒西洋菜。
做法：1，大头菜洗净，切去外皮。
2，胡萝卜洗净后去皮切块备用。
3，切一些姜片。
4，这是在菜市场买的素丸子，用面筋做的，这道菜的材料准备好了。
5、锅中油烧热，放入姜片爆香。
6、然后加入素丸子和胡萝卜一起翻炒，加入白糖、辣豆瓣、酱油、味精翻炒片刻。
7，加入素高汤，然后将大头菜放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖入味，待汤收干后准备起锅。
8，滴入几滴香油提香，即可上桌开吃。
大头菜用来煮粥好好吃
把大头菜洗一下，再削皮，然后切成块，在锅里稍微炒一下，然后放在电饭锅里面，切几块豆腐，和粥一起煮。
