用料：大头菜2颗油3勺，盐1勺，姜1块，干辣椒适量，花椒1匙，八角2瓣。
做法：1， 大头菜一切两半，去掉中间的硬心切丝或者手剥小块都可以。
2， 热锅冷油，油热下去姜丝，花椒，八角，干辣椒炒出辣味。
3，加入大头菜。
4， 淋入酱油翻炒均匀。
5，全程大火加入适量盐翻炒不要炒太蔫要保留脆爽口感即可装盘开吃。
答：大头菜好吃的做法是，将大头菜洗净切成大小均匀的块儿，将粉条用温水泡一个小时，锅中放油烧热，放入葱姜煸香，下入大头菜，酱油，盐，加入适量的水把粉条放在里边盖上锅盖闷10分钟左右，待大头菜和粉条软烂即可出锅。
