主料
金针菇1块
肥牛250克
辅料
姜2片
蒜2块
香菜2条
韩式辣酱2勺
辣白菜3勺
做法:
1.洗净后，姜蒜切末，香菜切段。
2.将水烧开后，把洗净撕好的金针菇放入锅中，焯一分钟捞出。
3.再将肥牛片放入锅中，焯至变色捞出，把牛肉的浮沫用清水洗净，备用。
4.锅内倒入少许油，爆香姜蒜后，放入辣白菜翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。
5.将炒锅内食材放入砂锅，添入一碗半清水大火煮开。煮开后，放入适量韩式辣酱，转小火。
6.韩式辣酱搅拌均匀后，放入金针菇和肥牛片，尝味儿根据个人口味添加适量食盐，待食材煮软。
7.关火，加入适量鸡精或味精，撒入香菜提味儿。
8.好吃的日式肥牛寿司就可以开吃了。
1.酱油，蚝油，白糖，料酒，水淀粉调匀备用
2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切片
3.肥牛片用热水焯一下
4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加入肥牛片略煮
5.出锅，与新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。
6.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。
