猪骨
方法：
1、准备所需材料。
2、菜干提前用清水泡软。
3、把菜干清洗干净，胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切成块。
4、猪骨洗净，放入开水中焯烫去血水，然后用清水冲洗一下，放入汤锅内。
5、加入清水后再加入黄豆和陈皮、猪皮。
6、盖上锅盖煲滚，加入菜干，再加入玉米和胡萝卜。
7、再次煲滚后转小火煲1个半小时，出锅即可。
菜干搭配排骨、猪骨、猪肺、羊骨、鱼翅骨煲汤。
菜干排骨汤：菜干泡一小时以上，待菜叶展开后，洗干净沙尘，切成小段备用，排骨剁成小块，用清水泡一小时，中途换一次水，血水泡出后，加入少量花生油腌一会，开水下锅，煮开后，撇去浮沫，加入菜干，烧开后转小火，慢炖两小时即可。
