步骤：
1. 白萝卜去皮洗净，擦成丝，撒入一点盐拌匀，腌制5分钟，挤出水分备用。
2. 五花肉剁成肉末，加入葱姜末拌匀，再加入所有调味料（盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、鸡蛋）拌匀。
3. 放入萝卜丝，加糯米粉和玉米淀粉拌匀成粘稠的馅料。
4. 热锅凉油，放入一勺馅料，用手搓成小圆球，小火炸至丸子定型，翻面继续炸至表面金黄即可捞出沥油。
5. 炸好的丸子可以直接食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏1小时再取出，更Q弹爽口。
以上就是山西萝卜丸子的家常做法。
红薯粉100克，一斤萝卜切丁，葱花适量，一起搅和搅和，用手搓丸子，根据喜好可煎可蒸可炸。一次吃不完可以放冰箱冷冻层。
