茉莉花花蕊为淡绿色
茉莉花的颜色就只有白色一种，茉莉花的白是一种很纯净的感觉，花冠管也是白色的，花心处的花蕊和花柱是绿色的，在花蕊上会有不太起眼的淡黄色花药。茉莉花一般会在每年的5-8月份开花，也就是在夏季开放，茉莉花一般寓意着纯洁、成熟、胆小、忠贞和质朴，多象征着清纯可爱的少女或者比较敬重的人。
茉莉花花蕊是一种淡的黄绿色，花冠裂片（即花瓣）较多，13-18片，基部呈覆瓦状联合排列成两层，内层4-8片，外层7-10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。
茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。
大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。
