当前位置:首页>维修大全>综合>

大年菜的做法白菜豆腐粉条(白菜豆腐粉条大锅菜做法)

大年菜的做法白菜豆腐粉条(白菜豆腐粉条大锅菜做法)

更新时间:2024-04-02 23:25:38

大年菜的做法白菜豆腐粉条

所需食材:豆腐,白菜,粉条(请提前泡好),香蒜苗,甜椒,姜蒜;调味需要:生抽,老抽,八角。

先把豆腐切成小三角或小四方,下锅煎至金黄,然后盛出备用。

煎豆腐的同时,旁边灶上烧些热水,开锅后关火,把粉条下锅焯烫片刻后捞出备用。

把白菜撕成小块,白菜帮和白菜叶分开放;香蒜苗斜切成段,蒜白和蒜叶分开放;甜椒切菱形;姜蒜切片。

炒锅热油,油热下姜蒜片,炒出香味。喜欢的话,可以生爆一些五花肉或半肥肉猪肉片。

接着倒入白菜帮,翻炒片刻。

白菜翻炒片刻后,倒入适量生抽和老抽,炒匀后加刚好没过白菜的清水,丢1,2颗八角,烧开。

烧开锅后,下豆腐,粉条,白菜叶,翻匀后盖上锅盖,小火炖煮3,4分钟。

接着倒入蒜白和甜椒,炒个10来秒。

最后放蒜叶,炒匀即可关火(利用热度烫熟蒜叶);加不加鸡精,看个人的习惯。

起锅装盘

豆腐用油煎黄加入白菜翻炒,断生后加水开锅后加泡好的粉条,熬好加调料调味即可。

更多栏目