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1分钟学会红烧肘子的做法(红烧肘子的正宗做法视频)

1分钟学会红烧肘子的做法(红烧肘子的正宗做法视频)

更新时间:2024-04-05 23:52:18

1分钟学会红烧肘子的做法

红烧肘子是一道很有营养的美食,下面是它的具体做法:

1. 先将猪肘子冷水下锅焯水,烧开后撇去浮沫,捞起洗净上下两面。

2. 准备好姜、葱、大蒜、干辣椒、八角等调料。

3. 热锅凉油,下姜葱爆香,下猪肘子,煸炒至表面金黄。

4. 接着加入适量的料酒,生姜,大葱,干辣椒以及八角,翻炒至香气四溢。

5. 将适量的酱油、味极鲜酱油、冰糖、鸡精、盐、清水加入锅中,大火烧开后改小火,焖煮约40分钟。

6. 待汤汁浓稠后即可关火。

7. 若喜欢肘子更加入味,可以烧至汤汁收至有半个肘子露出。

8. 煮好后将肘子捞出,切成适当大小,盛盘装饰好即可。

原料:肘子、冰糖、黄酒、老抽、生抽、料酒、花椒、玉米油、盐、大料、香叶、桂皮、姜、葱、干辣椒。

做法步骤:

第1步、肘子清洗干净。

第2步、肘子冷水下锅,放入料酒、花椒焯水。

第3步、烧开,煮15分钟。

第4步、撇去浮沫。

第5步、准备好香料。

第6步、冰糖准备好。

第7步、准备好黄酒、生抽、老抽。

第8步、在火上烧一下猪毛。

第9步、用刀划开几个口子,这样容易入味。

第10步、洗净干净。

第11步、锅内放油,放入冰糖炒糖色。

第12步、冰糖炒制焦糖色。

第13步、倒入开水。

第14步、倒入老抽、黄酒、生抽。

第15步、放入香料。

第16步、烧开。

第17步、放盐。

第18步、放入电砂锅,小火慢炖2小时,在汤里泡几小时味道更好。

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