苦瓜焖五花肉广东做法（苦瓜干焖五花肉最简单的做法）

苦瓜洗净去囊切成麻将块，沥干备用。五花肉切成2厚米*2厚米的条状。

起锅爆炒五花肉，五花肉外皮爆出金黄色加蒜头，苦瓜炒匀加豆酱。加入少许开水焖煮后收汁即可

1/3 苦瓜切厚片。待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。

2/3 热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可

3/3 将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟即可食用