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整鸭卤制多长时间(卤鸭卤多少时间最好)

整鸭卤制多长时间(卤鸭卤多少时间最好)

更新时间:2024-04-06 15:28:02

整鸭卤制多长时间

整鸭卤制30-40分钟左右,

具体的卤鸭子步骤是:

先将鸭子腌制12小时去除腥味和入底味,然后再用啤酒、葱姜、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽等调料煮开,转中小火煮50分钟,中途要经常翻面,翻面之后用勺子往上泼点酱汁,让两面都均匀上色。

最后卤到酱汁变得浓稠可以转小火,加入冰糖,往鸭子身上泼上酱汁,再煮10分钟即可2。

1、高压锅卤鸭子一般需要50分钟左右,如果喜欢浓一些的汤,这个时候可以焖煮一会儿,这样老鸭汤的口感会更好。

2、高压锅炖鸭汤需要提前处理,将老鸭子打整干净,取下内脏器官后切片,之后找一些萝卜,冷水清洗后切成片,生姜拍烂备用。

3、将鸭块倒入麻辣香锅中煸炒,等到水蒸气收住了就差不多了,之后水开后,倒入炒好的鸭块、箩卜,添加备好的生姜、麻椒,然后放在压力锅中炖煮,等到压力锅开始响起来,大概五分钟左右就差不多了。

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