做扯面用五得利的什么面粉好（全麦面粉做扯面怎么和面）

用五得利的高筋面粉好，有筋劲。因为扯面和的时候还要加入盐，用冷水和面，和好后还需要醒十几分钟。等醒好后，用擀面杖擀成薄片，等锅里水烧开后用手把薄片面扯成面片下到锅里，煮熟后配调料即可食用。高筋面粉下到锅里不容易粘连，吃到口里更有嚼劲。

五得利五个星就可以，高筋小麦粉，价格便宜。