材料：豆腐500g、农家酱50g、油适量
、葱适量、味精适量
第1步：主料：豆腐一块，农家酱50g、小葱。
第2步：把葱切成葱花。
第3步：豆腐切成小块。
第4步：起锅热油，爆香葱花（留一部分放入汤中），下入农家酱炒熟。
第5步：加清水烧开，改用小火熬制5分钟左右，即成酱汤。
第6步：放入豆腐，用小火慢炖2分钟左右
。
第7步：加味精调味提鲜。汤碗中放入剩余的葱花，把炖好的酱汤豆腐盛入碗中即可。
食材清单
豆腐 1块 、 西葫芦 半个 、 洋葱 半个 、 黑木耳 适量 、 青椒 1个 、 盐 适量 、 香油 1勺 、 花椒油 5克 、 韩式辣酱 两勺
烹饪步骤
1/4
将备用食材切片。豆腐切两厘米方块。
2/4
码入盘中备用。
3/4
热锅热油，加花椒油，中火爆香洋葱，大火下木耳，辣椒，翻炒片刻，下西葫芦翻炒。加韩式辣酱翻炒，再加事先烧好的开水适量。根据吃饭人数，适当增减。开水可以避免已经爆香的食材味道被冷水激破坏掉。
最后一步
根据口味加适量盐调味，加香油后出锅。配一碗蛋炒饭，或石锅拌饭，或白米饭，就是美味健康得一餐。
