我觉得如果发酵的不好的话,你可以再揉进去一些碱面,还有一些醋,然后再多揉一揉,然后再进行一下发酵,这样一个操作过程,如果不发酵的话,那么我们就不可以用来蒸馒头了,这个时候你可以把活豆面做成饼,应该也是挺好吃的,你看看要怎么操作吧