1、炒菜吃：芭蕉不仅可以生吃，还可以炒菜吃。先将芭蕉的皮剥掉，将外面的老化的肉质去掉，只留下中间的嫩嫩的果肉。烧一锅开水，将芭蕉放到里面烫一烫，再捞出来，切成丝，再放到盘子里面，加入食用盐腌制。将猪肉切碎，将葱姜蒜切碎，辣椒切成段状。先将葱姜蒜放到锅子里爆炒，再加入猪肉翻炒两分钟，最后下芭蕉，加入食用盐和酱油翻炒。
2、煮汤喝：先将猪骨用温水洗干净，放到锅子里面，加入大量的水烧开，再把猪骨捞出来，将水倒掉。这样可以将猪骨焯水，去掉油腥味。将芭蕉去皮后，切成段状。将切好的芭蕉和已经焯水的猪骨放到锅子里面，加入适量的水，用大火烧开之后，再调成小火，煲两个小时即可。
3、拌水豆豉吃：将芭蕉切成薄片，再将其捏碎。将湘菜切成小段，将辣椒和大蒜切碎。接着将香菜蒜泥和辣椒都放到碗里，加入水豆豉拌匀，再加入芭蕉，搅拌好之后就可以吃。
