主料：蛏子500克
调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克
做法
1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。
2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；
3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。
主料
蛏子适量
辅料
葱花适量
红辣椒4个
蒜蓉适量
料酒1勺
油适量
盐适量
蚝油适量
具体步骤
1.蛏子用水浸泡一会后清洗干净。
2.洗净后捞出沥干水分。
3.锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。
4.辣椒、蒜、葱切碎备用。
5.锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。
6.倒入蛏子翻炒均匀。
7.再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅
