生板栗去皮和去壳最快的方法如下，首先我们烧一锅开水，等水开之后呢，把火关掉，这时候我们将生板栗放入水中焖5分钟左右，然后就把它捞出来迅速的放入冷水中泡一会儿，让其完全的放凉，然后再用刀将板栗硬壳化开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开水开之后煮15分钟左右，再转为小火，再焖15分钟左右捞出来，这时候板栗和壳只需要用手可以轻轻一拨就掉掉，所以这个方法是非常好用的。
生板栗去皮的几种方法：
一、 用高压锅煮
1、 板栗洗干净，上面切一个小小的口子。
2、 放到高压锅里面，不放水。
3、 上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。
二、盐水浸泡法（强推）
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
三、微波炉
1、 板栗用小刀切个口子。
2、 放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。
3、 大概放置5分钟，趁热取出来剥好。
四、 用电饭锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 放到电饭锅里面，不用放水。
3、 按下煮饭键，取出来剥壳和皮。
