咸蛋黄可以通过冷冻保存不会坏咸蛋黄因为含有较高的水分和油脂，易受到细菌和氧化的影响，导致变质
而冷冻可以有效避免咸蛋黄受到细菌和氧化的作用，从而延长咸蛋黄的保质期
咸蛋黄在冷冻前应该清洗干净，晾干，然后用细沙等物料包裹，放在塑料袋里，密封冷冻保存
这样保存可以保证咸蛋黄的味道和口感
最好放入冰箱保鲜 咸蛋黄中含有高脂肪和低水分的成分，若不妥善保存会导致变质、变味或细菌滋生，影响食用安全
放入冰箱，可让咸蛋黄保持新鲜状态，防止变质
此外，为了保证味道和口感，可将咸蛋黄放入罐子或盒子中，再加入一些干燥材料，如小米、米饭、食盐等，吸收食品中的水分，防止变质
