一、土地选择。葱的根群小，无根毛、吸肥能力差，所以在土壤上要选择：土壤疏松；土层深厚；土质肥沃； 排水良好的。
二、浸种催芽。为了保证种子的发芽率，播种前要对种子浸种催芽处理。先将种植用冷水浸泡8-10分钟，捞出后用湿毛巾包裹，置于15-20度的温水环境中，每天打开用清水冲洗一次，胚根露出时即可播种。
三、播种育苗。大葱的育苗时间一般是在9-10月。播种过早会导致冬前幼苗过多，翌年春季易抽薹；播种过晚，冬季时幼苗细弱，越冬时易冻死。为了幼苗生长整齐一般采用条播的方法。按行距10-15cm，开浅沟，浇水后播种即可，亩用种350-400g。
