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排骨炖土豆的家常做法(土豆炖牛排骨的做法大全)

排骨炖土豆的家常做法(土豆炖牛排骨的做法大全)

更新时间:2024-04-05 15:05:43

排骨炖土豆的家常做法

材料:排骨300克,土豆100克,姜6片,蒜1瓣,葱2根,花椒,八角,香叶,生抽,料酒,冰糖,豆瓣酱一勺,料酒适量,干辣椒

做法:

1、土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好。

2、排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水,盛出备用。

3、锅里到油,炸一下土豆备用。

4、锅中放入,放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香,倒入排骨翻炒,然后倒入料酒炝锅,再倒入适量生抽。

5、接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟,倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟。最后加点冰糖,转大火收汁即可。

排骨炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜,以下是简单的做法:

所需材料:

猪排骨 500克

土豆 2个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

水 适量

步骤:

将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。

土豆去皮,切成小块备用。

热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

放入焯水后的猪排骨,加入适量的料酒和生抽煸炒均匀。

加入足够的水,烧开后转小火炖煮30分钟左右,期间不断撇去浮沫。

加入土豆块,继续炖煮20分钟左右,直到土豆和排骨都变得软烂。

加入适量的盐和糖调味,煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示:

炖煮时间可以根据个人口感和材料大小适当调整。

可以根据个人口味加入一些其他的调料,如胡萝卜、豆腐等。

炖煮过程中要不断撇去浮沫,以保证汤汁清澈。

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