食材：
千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
千张红烧肉的做法：
1、千张洗干净；
2、五花肉洗净，切成长方块；
3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断；
4、热锅倒油，油温烧至5成热，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，再放生抽、老抽炒至上色，加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟；
5、大火收汁，盛出即可。
主料
千张1张，猪肉100克
辅料
食盐适量 ，生抽适量 ，食油适量， 老抽适量 ，青红椒适量 ，姜丝适量
步骤
1.把千张用水冲洗，然后切丝
2.猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右
3.锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用
4.把青椒和红椒切好
5.锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用
6.锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒
7.把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒
8.最后把青红椒加入炒匀即可出锅
