1、首先准备材料：腊八蒜：200g、生抽：20g、辣椒油：30g、凤爪：400g、葱：适量、姜片：3片、料酒：10g。
2、凤爪洗净，然后放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒煮30分钟。
3、30分钟后用筷子确认一下，可以用房子轻松的插进去凤爪，就捞出来沥干水分。
4、准备一个干净无水的容器，把凤爪用剪刀剪开，然后放到容器里。
5、凤爪剪好后，倒入腊八蒜、生抽、辣椒油拌匀，腌制30分钟即可。
鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；
1.鸡脚改刀备用，野山椒切段后放入盆中。
2.再放入腊八蒜和醋，调入盐、味精、白糖、耗油、生抽。
3.搅拌均匀后放入鸡脚，浸泡两到三个小时即可装盘食用。
