主要原料
新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
制作过程
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
盐水虾是一道简单易做的家常小菜。以下是制作盐水虾的步骤：
所需材料：
1. 虾：500克
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量
制作步骤：
1. 将虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 姜切片，大葱切段。
3. 将锅内放清水，水量约为虾的两倍，放入姜片和大葱段，加入适量的料酒，烧开后放入虾，煮至虾变红，捞起沥干水分备用。
4. 将锅中的水沥出，只留下少量底水，再将虾放入锅中。
5. 加入适量的盐，根据个人口味可适量适量增加或减少，轻轻拌匀后，盖上锅盖，用中火烧开，然后转小火继续煮2-3分钟。
6. 最后将盐水虾装盘，撒上葱花或香菜即可。
