用料
牛肉 850克,西红柿 2个,料酒 1勺,油 少许,冰糖 10克,老抽 半大勺,酱油 1大勺,生抽 适量,八角 3个,香叶 3片,桂皮 1块,姜片 6片,大葱 半颗,清水 适量
做法步骤
步骤 1
牛肉冷水下锅放入料酒和2片姜片焯好后,淋干水分
步骤 2
西红柿切十字花,放开水里煮一下,包去皮
步骤 3
西红柿切块
步骤 4
准备调料:葱段,姜片,桂皮,八角,香叶
步骤 5
锅中放油,然后放入冰糖,小火慢熬
步骤 6
熬出焦糖色
步骤 7
放入焯好的牛肉,翻炒上色
步骤 8
放入三分之二切好的西红柿,炒出汤汁,然后放入老抽和生抽以及适量盐再翻炒一分钟
步骤 9
将炒好食材和剩下的三分之一切好的西红柿连同调料(可以把调料装进调料包)放进高压锅内,加入清水,扣好锅盖
步骤 10
高压锅选择牛羊肉键,待压力锅停止工作即可
用料:牛肉;老抽;生抽;料酒;八角;干辣椒;桂皮;姜;葱;红糖;盐;醋;
红烧牛肉做法和步骤
1,准备材料。
高压锅炖红烧牛肉的做法(高压锅版红烧牛肉)(2)
2,牛肉洗净,切成小块。锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色了,捞出。
3,高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、生抽;老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。盖上盖子,大火15-20分钟,关火。
4,高压锅不要马上打开,就放置在那,至锅子平静下来,气也放完了即可。