碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较起子粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。
碱面在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”，因为碱的这种特性，家庭洗涤中一定要注意浓度的调制。
不同材质的衣物应该选择适当的清洁方式：
棉：棉纤维属于天然纤维，具有极好的亲水性，但其缺点是耐碱不耐酸。这种材质的衣物适宜常规水洗，一般水温在40℃以内都是安全的，洗涤剂选用碱性或中性的都可以，但不要轻易使用酸性的助剂。
棉织品因染织特性不适宜日光暴晒，尤其是黑色等深色。需要注意的是多色搭配的衣物在洗涤时要避免互相染色。
麻：这种材质可水洗，因材质和色牢度原因，应使用中性洗涤剂低温（不超过40℃）。需要注意的是，洗净后需先整理平整后再晾干，不宜日光暴晒。
食用碱本身就具有很强的脱脂能力，可以除去物体上多余的油污，具有很强的清洗能力，其次食用碱和醋一起混合时会产生大量的二氧化碳、醋酸钠以及水等物质，其中醋酸钠具有很强的去污能力，可以帮助祛除很多污渍，所以食用碱和醋是可以去污的。
碱面。碱面是在生活中比较常见的物品，很多伙伴都会用碱面去进行物品的消毒，同时碱面可以在生活中起到很大的作用。我们所吃的那些面食如果不需要碱面的帮忙，味道肯定差很多。

其实碱面在生活中还有其他一些别的用途，就拿清理钢丝球来说吧。大家只需要把碱面放在不锈钢锅里，然后倒上一些水，让它滚开了以后再把钢丝球放进去。
只需要煮上三分钟左右的时间，钢丝球上面所有的油污和脏东西
