皮蛋的保质期最长多久隔夜的皮蛋可以吃吗（皮蛋保存在冰箱好还是在常温下好）

隔夜的皮蛋不能吃。皮蛋的保质期在密封保存恒温的状态下，理论上是180天的保质期。

如果皮蛋已经拨开外壳了，就要在2个小时内食用完，不然很容易受到各种病菌入侵，即使是放在冰箱保存也是不可以再食用的。