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炖羊头肉做法(高压锅炖羊头肉做法)

炖羊头肉做法(高压锅炖羊头肉做法)

更新时间:2024-04-05 03:07:17

炖羊头肉做法

1.准备食材:羊头肉500克,姜片5克,葱段15克,八角2克,桂皮2克,花椒2克,香叶2克,料酒15克,醋15克,盐5克,糖5克,淀粉15克,鸡精2克,水1000毫升。

2.将羊头肉洗净,切成4厘米的块状。

3.在锅内加入适量的油,将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶爆香,然后放入羊头肉,煸炒至肉块上色。

4.倒入料酒、醋、盐、糖,加入1000毫升水,煮滚后转小火,盖上锅盖,炖煮60分钟至羊肉熟透。

5.将淀粉调匀,加入鸡精,倒入锅内,搅拌均匀,使肉汤浓稠起来,再煮沸后即可出锅装盘。

原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法:

1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;

2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

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