竹笋忘记焯水可咋办啊（竹笋焯水后还是苦怎么补救）

竹笋忘了焯水，可以在炒的时候多炒一会儿，大火加一点水就可以了炒熟的。分钟左右即可。

焯水的目的是为了将竹笋中的草酸成分渗出到水中，焯水的时间太短，达不到理想的效果，焯水的时间太长，竹笋的口感会比较老，从生活经验来说，竹笋焯水焯5分钟左右即可，之后和调味品一起进行料理，非常的细嫩可口。

竹笋忘记焯水，竹笋还可以锅里不放直接先炒一下竹笋，这样竹笋也不会麻嘴的。