当前位置:首页>维修大全>综合>

拉面清汤怎么做(拉面清汤的配方)

拉面清汤怎么做(拉面清汤的配方)

更新时间:2024-04-05 10:53:54

拉面清汤怎么做

制作拉面清汤的基本做法如下:

材料:

- 鸡骨架或猪骨架(约500克)

- 洋葱(1个)

- 姜片(适量)

- 大蒜(适量)

- 葱白(适量)

- 香菜(适量)

- 食用盐(适量)

- 酱油(适量)

步骤:

1. 鸡骨架或猪骨架冷水下锅煮滚,焯水去血水,随后捞出骨架。

2. 将洋葱切成大块,姜切成片,大蒜切片,葱白切成小段备用。

3. 锅中加适量的水,放入骨架,再加入洋葱、姜片、大蒜和葱白,撇去浮沫。

4. 先用大火煮沸,然后转至小火慢炖2-3个小时,以便骨髓和营养充分溶解入汤中。

5. 炖煮完成后,将汤过滤掉固体杂质,取得纯净的清汤。

6. 根据个人口味,加入适量的食用盐和酱油调味。

7. 拉面清汤可根据个人喜好再次加热,煮沸后即可食用。

另外,为增加香气和口感,你还可以添加一些香菜末作为最后的装饰。

这是制作拉面清汤的基本做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。有些地方还会加入其他调料,如花椒粉、蒜蓉酱油等,以增加风味。希望这份做法可以帮助到你,祝你制作出美味的拉面清汤!

1/7

先把锅里放上水,坐开。把葱切碎。

2/7

水开后放葱花,再把香菜和油菜洗好,切成小段。

3/7

锅里下面条,用筷子打散

4/7

放少许盐和鸡精调味。

5/7

等面条熟后,放入油菜。

6/7

油菜煮熟后,盛入碗内,撒上香菜。

7/7

再点上些香油。一碗清香的清汤面就做好了。

更多栏目