意大利蝴蝶面吃之前用泡吗（意大利蝴蝶面开水煮还是冷水煮）

不用，意大利蝴蝶面要放在水里煮等水开后放面，然后放盐，只要放盐，自己选择多少的盐，等10分钟以后尝尝面是否煮熟，口感软硬自己调节，在将面导入已经准备好的酱汁中，平底锅大火翻炒均匀就可以了酱汁随意，一般蝴蝶面是跟蔬菜一起的，或者直接放菜自己拌，看你喜欢意大利原味还是喜欢自己改良